Перейти к основному контенту
Татарстан ,  
0 
Эксклюзив

Рюмка на столе: в Казани планируют расширить барное пространство

В Казани открывшийся в период пандемии проект Drink Mall, объединивший на базе комплекса Korston свыше десятка баров, планирует расширяться. Эксперты положительно оценивают разнообразие форматов в сфере общепита города
Рюмка на столе: в Казани планируют расширить барное пространство

Барное пространство

Как заявил РБК Татарстан руководитель проекта Drink Mall Бейтимир Асенов, барное пространство, открывшееся в июне 2021 года, в период пандемии, в ГРК «Корстон», планируется расширить. Сейчас оно объединяет на одной площадке в 2 тыс. кв. м 14 баров. Их число хотят увеличить до 17-ти.

«Мы изначально построили 14 баров. Решили запуститься летом. Тогда никто не делал прогнозы, что будут трудности. Однако, несмотря на ситуацию, в планах есть идеи расширить Drink Mall. У нас имеется несколько этажей, на первом мы планируем расширить пространство и добавить еще три бара», — сказал Асенов.

По его словам, инициатором проекта стал президент компании Korston Анатолий Кузнецов. «Он увидел такой формат в Москве и понял, что он будет пользоваться спросом и в Казани», — сказал Асенов.

По его словам, основной контингент посетителей Drink Mall составляет молодежь. Данный формат, по его мнению, выгоден как для казанцев, так и владельцев заведений. «Например, на улице Профсоюзная находится большое количество баров, у каждого заведения есть свои санитарные нормы, и много моментов, которые владельцы или руководство могут упустить. А у нас есть свои санитарно-эпидемиологические требования», — отметил Бейтимир Асенов.

Альтернатива барной улице

Владелец бара Big Twin Григорий Корнилов назвал Drink Mall альтернативой улицы Профсоюзная, которая аккумулировала бары и заведения общепита. «Молодежи данный формат очень нравится. Вообще, все оценивается покупателем. Если он приходит, значит, дело прибыльное и все хорошо. Пока ограничения не ввели, все было отлично», — сказал предприниматель.

Он добавил, что решился присоединиться к проекту еще на стадии строительства, поскольку формат показался ему интересным и необычным. «У нас раньше была концертная площадка Big Twin, которая располагалась на улице Спартаковская. Но мы ее закрыли с началом введения ограничений. Тогда мы решили выйти из этого бизнеса. У нас осталось оборудование, поэтому когда нам поступило предложение от Korston, мы подумали, почему бы и нет. Оказалось, что предложение очень хорошее», — рассказал Корнилов.

На площадке, по его словам, все бары пытаются привлечь клиентов, предлагая разнообразные форматы. «Например, у нас концепция пивного бара. Никто ее больше себе не ставит и не может поставить. Другие бары ставят интересные коктейли, делают интересную подачу, кто-то акцентирует внимание на оформлении. Это все для того чтобы гость не останавливался в одном месте, а гулял по всему Drink Mall в течение всего вечера», — сообщил Корнилов.

Управляющий бара Monkeys Денис Лукьянов отметил, что владельцы баров поддерживают друг друга в раскрутке формата. «Со всеми 14 барами мы не конкурируем. Здесь нами движет одна мысль и цель – привлечь аудиторию и с ней общаться. Поэтому мы поддерживаем друг друга и развиваемся вместе. Я зашел в Drink Mall на начальном этапе, когда это все только открывалось. Нас пригласили как бар-менеджеров, чтобы мы запустили весь проект», — сообщил он.

Лукьянов считает, что Drink Mall не конкурирует с «барной улицей Казани» – Профсоюзной. «Не всем людям хочется ходить из бара в бар, некоторым проще прийти на одну площадку и обойти на ней все бары. Нельзя говорить, что мы перенимаем аудиторию. Она всегда разная. На Профсоюзной одна аудитория, закрепленная годами, а у Drink Mall – другая», — считает он.

Казанские гастроперспективы

По мнению исполнительного директора Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Галины Шарафутдиновой, формат Drink Mall популярен среди молодежи. Но он связан с большими вложениями, поскольку подготовкой площадки нужно заниматься одному оператору, а после – приглашать туда арендаторов.

«На первом этаже гостинично-развлекательного комплекса Korston в прошлом году был открыт первый food-mall, когда на одной площадке объединились операторы питания, предлагающие различные гастрономические концепции с невысоким ценником. Они были первыми в Казани. Сейчас идет реформация Чеховского рынка по принципу Даниловского и Центрального рынков в Москве. Там будет так же представлен проект Food Mall», – сказала она.

По словам Шарафутдиновой, у Казани есть большие гастрономические перспективы. Но если рестораны, кафе и бары города, правильно выстроят модель, то Food Mall не принесет для них угрозы.

«Возможно, небольшой поток клиентов перейдет в Food Mall. Но в небольшой степени. Целевая аудитория таких проектов- люди, которые ищут новые вкусы и сочетания. И вообще, чем разнообразнее будет наш рынок, тем интереснее мы будем для потребителя», — считает исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 29 января
EUR ЦБ: 101,6 (-1,15)
Инвестиции, 18:43
Курс доллара на 29 января
USD ЦБ: 97,97 (+0,83)
Инвестиции, 18:43
Все новости Татарстан
Путин назвал условия переговоров с УкраинойПолитика, 20:59
Путин раскрыл детали отвода войск из-под Киева в 2022 годуПолитика, 20:53
Путин словом «здорово» оценил качество Lada AuraОбщество, 20:38
В Москве маленький ребенок выпал из окна пятого этажа и погибОбщество, 20:31
Капризов перенесет операцию и пропустит минимум четыре неделиСпорт, 20:26
Дина Аверина заявила об отсутствии планов возобновлять карьеруСпорт, 20:24
Депутаты запретят иноагентам «ёрничать» и проводить мастер-классыПолитика, 20:04
Скидка 55% на подписку РБК Pro
Успейте оформить годовой доступ до 29 января
Купить со скидкой
Путин заявил о крушении прогнозов «кончины» АвтоВАЗаПолитика, 20:01
«Цифра брокер» дал прогноз по акциям двух российских компаний из сферы ИИИнвестиции, 19:56
Патрушев назвал терактом подрыв и затопление судна Ursa MajorПолитика, 19:53
Путин назвал проблему c пересаживанием чиновников на российские машиныОбщество, 19:45
В НАТО обвинили Россию в подготовке убийства главы RheinmetallПолитика, 19:39
Правящие партии Румынии потеряли голоса после отмены результатов выборовПолитика, 19:37
Как Дания готовит Европу к битве с Трампом за ГренландиюПолитика, 19:31