Перейти к основному контенту
Татарстан ,  
0 

В Казани из-за массового отравления клиентов закрыли кафе

Диагноз сальмонеллез подтвердился у 8 посетителей одного из казанских кафе. В ходе проверки заведения были выявлены нарушения санитарных правил и антиковидных мер. Деятельность кафе приостановили до решения суда
В Казани из-за массового отравления клиентов закрыли кафе

Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по РТ, с 4 по 7 сентября поступило 20 экстренных извещений о случаях кишечной инфекции среди населения. Было установлено, что все заболевшие питались в одном из  кафе, расположенном на улице Кремлевская города. 

Было госпитализировано 12 человек, остальные сейчас находятся на амбулаторном лечении. На сегодняшний день диагноз сальмонеллез подтвержден у 8 заболевших, а остальные анализы находятся в работе.

При получении первых 3 экстренных извещений Роспотребнадзор РТ провел эпидемиологическое расследование обстоятельств возникновения группового заболевания. В кафе отобрали пробы сырья, продуктов, провели смывы с объектов окружающей среды и обследование персонала. Все заболевшие употребляли в пищу яйцо пашот, круассаны со слабосоленым лососем, брускеты с лососем и беконом.

«По результатам лабораторных исследований, в соусе собственного приготовления для блюда «яйцо пашот» и в слабосоленом лососе обнаружена сальмонеллы энтеритидис; бактерии группы кишечной палочки обнаружены в слабосоленом лососе, салате микст, яйце пашот. Также бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 7 смывах из 10 отобранных – с оборудования, посуды и спецодежды повара, который готовил вышеуказанные блюда», — сообщает Роспотребнадзор.

Сальмонелла была обнаружена от двух сотрудников кафе – повара и официанта. Сейчас они отстранены от работы.

Также в ходе проверки были выявлены нарушения санитарных правил: отсутствие на месте документов, подтверждающих качество и безопасность сырья и продуктов, медицинских книжек на сотрудников, маркировочных ярлыков о датах приготовления блюд. Готовые блюда замораживались и использовались повторно. Помимо этого, в кафе не соблюдались меры COVID-безопасности.

С 4 сентября деятельность кафе временно приостановлена до решения суда. За все выявленные нарушения составлены протоколы по 3 статьям Административного кодекса, в том числе о нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания и законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.  Материалы о приостановлении деятельности кафе направили в суд.

Программа развития РБК Pro Освойте 52 навыка за год
Программа развития — удобный инструмент непрерывного обучения новым навыкам для успешной карьеры
Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 2 марта
EUR ЦБ: 98,72 (+0,18)
Инвестиции, 01 мар, 17:16
Курс доллара на 2 марта
USD ЦБ: 91,33 (+0,49)
Инвестиции, 01 мар, 17:16
Все новости Татарстан
Президента Ирландии после госпитализации оставили в больнице Общество, 02:52
В Одессе прозвучали взрывы Политика, 02:30
Россия выразила «соболезнования» мужчинам Канады из-за запрета на алмазы Политика, 02:21
Spiegel сообщил первые результаты анализа записи беседы об ударе по Крыму Политика, 01:54
Российские военные нанесли удары по базам боевиков в Сирии Политика, 01:49
В Харькове прогремели взрывы Политика, 01:30
Байден оговорился, перепутав сектор Газа и Украину Политика, 01:29
РБК Диалоги с Татьяной Бакальчук и Ольгой Наумовой
Не только женский бизнес: новые идеи, управление, масштабирование
Участвовать
Еврокомиссар объяснила отсутствие санкций против российского газа Политика, 01:09
Президент Болгарии назвал единственный способ решения ситуации на Украине Политика, 00:51
Зеленский заявил, что пока не советует харьковчанам возвращаться домой Политика, 00:19
Канада ввела запрет на импорт российских алмазов от 1 карата Экономика, 00:19
Как изменилась «Формула-1», и кто поборется за титул. Главное Спорт, 00:00
Байден подписал закон о временном бюджете во избежание шатдауна Политика, 01 мар, 23:41
ХАМАС назвал число погибших от атак Израиля заложников в Газе Политика, 01 мар, 23:23