Остывшая отбивная: у фермеров и крестьян РТ сократилось поголовье свиней
Как сообщили РБК Татарстан в пресс-службе минсельхозпрода РТ, поголовье свиней в регионе на 1 сентября 2021 года сократилось, к аналогичному периоду прошлого года, на 0,4% до 510,2 тыс. животных. При этом в личных подсобных хозяйствах отрицательная динамика за год составила 8% до 43,6 тыс. голов. В крестьянско-фермерских хозяйствах поголовье сократилось на 6% до 9,4 тыс. свиней. Сельхозпредприятия РТ увеличили поголовье на 1% до 457,2 тыс. животных.
«За последние 5 лет производство продукции свиноводства увеличилось в 1,1 раза на 8,9 тыс.тонн. Положительный тренд сохранился и в текущем году – с января по август в крестьянско-фермерских хозяйствах и на сельхозпредприятиях производство свиней (в живом весе) увеличилось на 3% к уровню прошлого года и составило 41,8 тыс.тонн», – сообщили РБК Татарстан в пресс-службе минсельхоза.
По данным Национального союза свиноводов, в 2020 году сельхозпредприятия произвели 4,8 млн тонн свинины, что на 11% превышает объем 2019 года. По итогам текущего года, прогнозировалось увеличение еще на 5% до 5,07 млн тонн. Однако, согласно презентации союза, представленной на VIII Всероссийском совещании владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий, темпы прироста производства свинины в России в 2021 году оказались самыми низкими за последние 15 лет.
Главный эксперт по анализу и прогнозированию рынка союза свиноводов Николай Бирулин рассказал, что сельхозпредприятия, по итогам трех кварталов года, сельхозпредприятия нарастили производство свинины на 1,7% до 3,6 млн тонн. При этом в крестьянско-фермерских хозяйствах была зафиксирована отрицательная динамика на 3,6% до 29,9 тыс. тонн, в личных подсобных хозяйствах она составила 5,3% (до 313 тыс. т).
Причинами сокращения объемов производства Бирулин назвал африканскую чуму свиней и другие заболевания, а также аномальную жару, из-за которой животные набрали меньше веса.
В министерстве рассказали, что 98% свинины производится в Татарстане на 7 предприятиях. На них сосредоточено 438 тыс. животных. Все они, по данным министерства, увеличили объем производства. Положительная динамика варьируется от 2 до 13%.
Опрошенные РБК Татарстан представители рынка, занимающиеся оптовой торговлей мясными продуктами, заявили, что цены на свинину по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросли на 15-20%. По их мнению, подобная динамика цен будет держаться до конца года, что негативно повлияет на рыночную торговлю, а прибыль смогут получать только сетевые магазины.
Собственник ООО «Мясной пир» Валерий Цыганков заявил в беседе с РБК Татарстан, что аномальная жара и вспышки африканской чумы оказали влияние на развитие свиноводства в республике. Однако поголовье, по его словам, никто не сокращал. Хотя активное развитие происходит, в первую очередь, в крупных холдингах.
«Свиноводством, в любом случае, выгодно заниматься. При продаже живца по 143 руб. за килограмм его себестоимость у крупных производителей составляет 90 руб./ кг, у личных подсобных хозяйств и других – 105 руб. за кг. То есть последним невыгодно заниматься этим», – сказал Цыганков.
В текущем году, считает он, состояние отрасли будет зависеть от эпизоотической ситуации: смогут ли предприятия и хозяйства защититься от африканской чумы свиней и других заболеваний. «Сложно делать прогнозы, когда то там, то здесь происходят вспышки заболевания. Плюс – есть миграция диких кабанов. Если ситуация с заболеваемостью будет стабильной, то поголовье и производство свинины будет расти, а если нет – сокращаться», – сказал Цыганков.
Председатель Ассоциации фермеров и крестьянских подворий РТ Камияр Байтемиров в беседе с РБК Татарстан заявил, что сокращение поголовья у крестьян и фермеров произошло из-за вспышки АЧС в регионе. По его словам, предпринимателей убеждает из-за риска распространения инфекции отказаться от содержания свиней ветеринарная служба. Прирост поголовья в 1% у сельхозпредприятий он назвал «погрешностью». «1% – это ничто. Возможно, этот рост произошел из-за сельчан», – сказал Байтемиров.
При этом Байтемиров уверен, что дефицита свинины в магазинах республики не будет. Однако местную продукцию постепенно вытеснит импорт из других регионов и, возможно, стран. «Крестьянская свинина – совсем другая. У нас много крестьян, в годы моего детства была целая традиция собрать соседей и семью и забить свинью. Сейчас традиции свиноводства уходят в небытие. Чтобы сохранить их, крестьяне должна держать свиней», – сказал Байтемиров.
По мнению главы ассоциации, чтобы сохранить свиноводство в республики на фермах и в личных подсобных хозяйствах, крестьянам необходимо изменить подходы к содержанию свиней, отказавшись от их свободного выпаса. Кроме того, нужно изменить политику ветеринарной службы, чтобы медики перестали убеждать сельчан отказываться от разведения этих животных.
В Татарстане в начале июля из-за АЧС был введен карантин. Взятая с туши дикого кабана на территории охотничьего хозяйства «Красновидово» Новошешминского района проба выявила наличие инфекции. Ограничительные меры на заготовку мяса, продажу животных ввели на отдельных территориях 27 районов республики. У фермеров и крестьян в радиусе 5 км от очага вируса были изъяты 24 свиньи.
В начале сентября представители Главного ветеринарного управления заявили, что из-за угрозы африканской чумы свиней численность диких кабанов в Татарстане не должна превышать 1 тыс. голов. Ежегодно в регионе отстреливают свыше 4 тыс. животных.
