Агропарк Казани временно перешел на халяльный ассортимент

О выставке Russia Halal Market 2023 и подготовке к ней рассказали заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Рустем Гайнуллов и директор казанского Агропарка Олег Власов. 

Выставка, которая будет работать с 18 по 21 мая, по их словам, ориентирована на простых граждан. Власов заметил, что в субботу, например, Агропарк посещают порядка 12-13 тыс. человек. 

Халяль-изобилие

В рамках выставки под крышей Агропарка начнут работу 400 точек из разных стран с целью демонстрации халяль-продукции, изготовленной не только в Татарстане, но и по всему миру. Гости выставки смогут попробовать и приобрести мясную, молочную продукцию, сыры, овощи, фрукты, сухофрукты, национальные сладости, мед и другие продукты, соответствующие стандартам халяль. 

Организаторы при подготовке, которая стартовала 1,5 месяцев назад, постарались максимально учесть требования и пожелания Духовного управления мусульман РТ. Так, были модернизированы молельные комнаты, которые разделили на мужские и женские зоны, в уборных обеспечили возможности для совершения омовений и так далее. 

«Люди, которые будут посещать Агропарк, смогут спокойно читать намаз, азан будет звучать по расписанию», — заявил Власов.

Продукция выставки полностью соответствует стандартам халяль, заверил эксперт соответствующего комитета при ДУМ РТ Фарид Галиулин.

«80% продукции имеет сертификат «Халяль». А если сертификата нет, то она имеет состав, подходящий под халяль», — заверил Галиулин. Исключены продукты и с вредными для организма добавками.

В начале мая, рассказали организаторы, в Агропарке провели генеральную уборку. С помощью соляного раствора были вымыты молельня, прилавки, витрины, полы, стены, а также транспортировочные тележки, где лежала свинина. С того момента ничего, что противоречит продукции халяль, на площадку не поступало.

Предварительно проверялся состав сырья, особенно, в кондитерских изделиях на предмет компонентов животного происхождения, например, молочной сухой сыворотки или молочных жиров в шоколадных конфетах.

«У нас большое количество арендаторов, которые с халяль-продукцией уже работали до выставки. Была создана уже ранее некая база для всего этого. Самое главное, что мы, совместно с минсельхозом провели огромную работу с точки зрения анализа ассортимента, существующего на площадке. Это была одна из самых сложных задач: провести анализ, определить что непригодно, что не соответствует», — объяснил Власов.

В общей сложности, анализу на соответствие халяль-стандартам подверглись 5 тыс. наименований продукции, добавил директор.

Местное и зарубежное

Республика Татарстан представит на выставке национальную мясную продукцию: казылык, рыбу, соленья, а также сладости, и молочную продукцию. 

«В Казани мы одни из самых сильных по реализации мясной продукции. В Агропарке ежемесячно продается порядка 150 тонн говядины», — сообщил Власов.

Помимо татарстанских производителей, экспонентами станут четыре компании из Ирана, отвечающие за морепродукты, кондитерские изделия и сувениры. Ожидаются представители Малайзии, Сенегала, Турции, регионов РФ (Пензенской области, Башкортостана).

«Большая часть того, что производится за рубежом уже, в той или иной степени, реализуется. Нужно понять особенность каждого региона, каждой страны и только потом делать предположения в отношении дальнейшего сотрудничества», — заметил Власов.

По словам Рустема Гайнуллова, зарубежных гостей организаторы планируют удивить ассортиментом казылыков и колбас из мяса уток. Производство всей продукции контролируется Главным ветуправлением РТ.

По словам замминистра сельского хозяйства и продовольствия, в Татарстане действует 474 тыс. личных и более 4 тыс. крестьянских фермерских хозяйств.

Экспорт халяль-продукции растет с каждым годом. «В 2019 году экспорт халяль составлял $300 тыс., в 2021 году эта цифра достигла $2,5 млн. В 2022 году цифра составила уже $6,5 млн. А в этом году мы ставим задачу достичь $8 млн. Целевые страны –это страны исламского мира: ОАЭ, Саудовская Аравия, Египет, Иран, Турция. По Турции есть сложности, поскольку рынок защищен и по мясной продукции мы туда не можем обратиться. Активно развиваем отношения с Ираном и странами таможенного союза», — рассказал Гайнуллов.

Ежегодное производство продукции халяль в Татарстане, по словам замминистра, составляет порядка 10 млрд. рублей. Емкость данного рынка в мире, добавил замминистра, превышает 7 триллионов долларов.

Гайнуллов заявил, сфера халяль-продукции развивается: многие производители меняют профиль на халяль, стремясь выйти на экспорт.

«Татарстан развивает индустрию халяль с помощью субъектов малого и среднего предпринимательства и крупных агрохолдингов. Последние хотят расширить линейку своей продукции и выйти на экспортные рынки. Они понимают перспективность направления и меняют направление на халяль-продукцию. Под эти цели реализуются новые инвестиционные проекты. В основном, это активно идущая на экспорт молочная, мясная продукция, кондитерские изделия», — сказал Гайнуллов.

Подпишись на Telegram РБК Татарстан