Своя пена: в РТ переключились с немецких на собственные сорта пива
Вместо немецкого пива
Директор завода «Белый Кремль» Ильдар Залаков сообщил РБК Татарстан, что с мая производство сосредоточено вместо немецких брендов пива на собственных марках.
В прошлом году завод произвел 12,5 млн дал пива, а в этом году объемы планируется увеличить до 12,6-12,7 млн дал. Залаков заявил, что плановые показатели выполняются.
«Сейчас мы идем к отметке 12,7 млн», — рассказал директор завода.
АО «Татспиртпром» и баварская компания KLI заключили соглашение о сотрудничестве в 2017 году. В сентябре 2018 года в Казани состоялась презентация линейки сортов баварского пива – Kaltenberg и König Ludwig. В мероприятии принял участие президент баварской компании – принц Луитпольд Баварский.
Завод «Белый Кремль» начал работу в 2018 году, первая партия продукции была разлита в августе того года. Пивоваренное оборудование для завода было разработано и смонтировано немецкой компанией Krones AG.
Также на заводе в Чистополе выпускаются собственные сорта пива – «Белый Кремль», «Старая Казань», «Жигулевское», «Хмельные раки», «Шлесскеллер», «Чистопольское» и другие.
Китайская альтернатива
Залаков рассказал, что из Германии завозилась основная часть хмеля для производства продукции. Сейчас ее по-прежнему используют. Запасов должно хватить до конца года.
«Есть и чувашский хмель, но мы используем немецкий. Дефицита на нашем заводе нет. Контракты мы заключали в конце января, перед высоким сезоном. Поставщики, которые везут все из Германии, были к этому готовы. Надеюсь, что до конца года хмеля хватит, а дальше уже будем смотреть по логистике. На самом деле, все продается и все покупается. Остается вопрос доставки», — сказал Залаков.
На сегодняшний день завод «Белый Кремль» рассматривает перспективу сотрудничества с поставщиками хмеля из Китая. Однако образцы и соответствующая документация на завод пока не поступила. По словам Залакова, проверка и тестирование сырья займет длительное время.
«Это вопрос не одного дня. Никто из наших поставщиков не хочет отказываться от работы с нами, но все упирается в логистику. Мы не можем так просто взять и перейти на китайскую продукцию, так как на «Татспиртпроме» серьезный контроль качества. Испортить свое имя можно один раз, а потом вернуться к нему будет очень сложно. Пока планируем продолжать работать на немецком хмеле. Мы брали много заменителей. К нам постоянно обращаются с предложениями, но мы проводим испытания и, если нас что-то не устраивает, мы отказываемся», — сказал он.
При этом, отметил топ-менеджер завода по производству пива, если появится аналог с таким же качеством, как у немецкого хмеля, то завод готов рассмотреть переход на его использование.
Директор центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз рассказал РБК Татарстан, что сейчас Китай занимает 25% мирового производства пива. Качество хмеля не уступает немецкому.
«В мире сейчас сформировалось перепроизводство любого вида сырья и товара. Все упирается только в конкуренцию и логистику. В Китае можно купить все, что производится в мире. Качество не хуже и товар не дороже. До сих пор существует предубеждение перед Азией и уважение к Европе, как символу развития. Если говорить про хмель, то в Китае он ничем не хуже. Также он есть и в России. В целом, сейчас будет мощный стимул для российского производства. Тот же Китай прозвонит во много раз больше пива, чем вся Европа, вместе взятая. 25% мирового производства - это Китай», — сообщил Дробиз.
Качество оборудования
По словам Залакова, до конца августа в завод должна приехать партия комплектующих для оборудования, которая была закуплена до начала 2022 года. Сейчас в случае возникновения неисправностей, их ремонт проводят механики и инженеры завода.
«Поставщики немецкого оборудования на данный момент нам ничего не поставляют. Есть другая компания, которая в конце августа привезет нам запчасти. Если что-то ломается, то у нас есть свои механики и инженеры. Пока все получается, мы надеемся на хороший сезон. Мы всегда закупали запчасти впрок, чтобы при любой поломке они были в наличии. Это те детали, которые быстро выходят из строя. Если ломаются какие-то большие агрегаты, которых у нас нет, то мы чиним их сами. В заказах эти запчасти есть, но в связи с усложнившейся логистикой появляется вопрос времени. Я думаю, что все будет приходить. Начать производить такие запчасти в России за год или два будет сложно», — рассказал он.
Вадим Дробиз считает, что текущая ситуация на мировой арене позволит России не только нарастить производство пива, но и оборудования.
«Если Китай производит пиво в таких объемах, то я на 100% уверен, что производят они только на своем оборудовании. У них была четкая ставка – привозить технику, разбирать до винтика, изучить и произвести самим. Нам все можно покупать там, но в ограниченном количестве, чтобы быстрее изучить и наладить производство у себя», — сказал эксперт.
Подпишись на Telegram РБК Татарстан
