Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 1 июня
EUR ЦБ: 86,5 (-0,01)
Инвестиции, 31 мая, 16:29
Курс доллара на 1 июня
USD ЦБ: 80,99 (+0,31)
Инвестиции, 31 мая, 16:29
Все новости Татарстан
Посол счел, что слова США против атак Украины «гроша ломанного не стоят» Политика, 05:42
В России начали действовать ограничения при продаже вейпов и кальянов Общество, 05:00
Только 20% россиян сочли детство современных детей счастливее своего Общество, 05:00
Палата представителей США одобрила повышение потолка госдолга Политика, 04:56
Responsible Statecraft сообщил детали подготовки плана НАТО по России Политика, 04:43
Глава СК предложил запретить публиковать в СМИ данные нападавших на школы Общество, 04:19
Пентагон заключил контракт на закупку ПВО на $118 млн для Украины Политика, 04:15
Нетворкинг: как заводить полезные знакомства
За 5 дней вы научитесь производить нужное впечатление и извлекать пользу из новых контактов
Прокачать навык
В России утвердили единый день выплат из материнского капитала Общество, 04:00
Дептранс Москвы предупредил о перекрытии улиц в центре со 2 до 5 июня Общество, 03:57
Гладков сообщил о работе ПВО в Белгородском районе Политика, 03:21
Как выглядит возведенный в Колизее лифт. Видео Общество, 03:09
Какие продукты чаще всего продают в России со скидками. Инфографика Бизнес, 03:09
В Киеве прогремели взрывы Политика, 03:02
В Киеве и Киевской области объявили воздушную тревогу Политика, 02:57
KazanForum ,  
0 

Вкусовые рецепторы: Казань примет фестиваль кухонь исламских стран

В мае 2023 года, в дни проведения KazanForum, в столице РТ пройдет фестиваль кухонь исламских стран. Ряд заведений примет иностранных шеф-поваров. Рестораторы рассчитывают пополнить меню за счет зарубежного опыта
Вкусовые рецепторы: Казань примет фестиваль кухонь исламских стран

По данным оргкомитета XIV международного форума «Россия – Исламский мир: KazanForum», шеф-повара из 5 стран – Малайзии, Турции, Узбекистана, Ирана и Азербайджана – 16-19 мая разработают меню из 3 блюд. Их смогут попробовать посетители участвующих в фестивале ресторанов Казани. 

А 18-19 мая на площадке KazanForum-2023 в шатре, площадью 1,5 тыс. кв. м пройдут состязания международных сборных шеф-поваров из 15 стран. Навыки в приготовлении блюд по стандартам халяль продемонстрируют представители Турции, Узбекистана, Азербайджана, Ирана, Саудовской Аравии, Киргизии, Алжира, России, Пакистана, Ливана, Малайзии, Казахстана, Туниса и других. Также будут участвовать две команды, представляющие русскую и татарскую кухни. По планам, участие примут свыше 150 человек. 

«Дни исламской кухни будут способствовать повышению туристической привлекательности Казани для иностранных и российских гостей», — отметила руководитель Агентства инвестиционного развития РТ Талия Минуллина.

Вице-президент Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ по развитию культурного наследия, соучредитель комплекса «Туган авылым» Радик Абдрахманов отметил в беседе с РБК Татарстан, что иностранные шеф-повара уже посетили столицу республики, чтобы ознакомиться с площадками для проведения соревнований.

«Мы долго думали над распределением, в каком ресторане будет работать тот или иной шеф-повар. В том числе участие будет принимать наш комплекс «Туган авылым». Насколько я понимаю, нам достался шеф-повар из Малайзии. Для нас это очень круто. Сначала я хотел забрать турецкого шеф-повара, поскольку нам близка кухня это страны. Но я очень рад, что у нас будет работать малайский шеф-повар: я сам люблю паназиатскую кухню, и для нашего шеф-повара это будет полезный опыт с точки зрения развития. Получается, мы бесплатно получили специалиста высокого уровня, который покажет нам новые рецепты, соусы и так далее», — рассказал Абдурахманов. 

Ресторатор добавил, что ряд блюд, приготовление которых продемонстрирует зарубежный шеф-повар, планируется включить в меню ресторана. «Может быть, мы даже сделаем отдельную страничку с малазийской кухней, и будем в этом сезоне ее активно продвигать, хотя основной акцент у нас сделан на татарскую кухню. Но мы должны что-то предлагать и зарубежным туристам, да и нашим зрителям хочется попробовать что-то новенькое. Поэтому данный опыт мы будет активно использовать», — сказал Абдрахманов. 

Вице-президент Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ отметил, что идея провести фестиваль кухонь народов мира зрела в столице региона давно. Помимо масштаба и зрелищности, которые, по планам, привлекут посетителей, состязания шеф-поваров позволят заведениям расширить постоянное меню.

Абдрахманов рассказал, что, помимо состязаний шеф-поваров, рестораторы столицы РТ готовятся к приему участников KazanForum, чтобы «показать им колорит города, духовные ценности и кухни». 

Подпишись на Telegram РБК Татарстан

Авторы
Теги