Планы рухнули: общепит РТ не дождался высокого дохода от открытия веранд
Как рассказала РБК Татарстан исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Галина Шарафутдинова, у представителей сферы общепита есть опасения, что веранды не дадут того эффекта, на который изначально рассчитывали заведения.
«Действительно, в ресторанах было много гостей в день открытия – 11 июня. Была полная разрешенная посадка, части желающих даже не хватало мест. Но уже 12 июня началось похолодание, и мы увидели отток гостей. В начале текущей недели наблюдается слабый трафик. Мы надеялись, что люди будут приходить в рестораны на обеды. Но, к сожалению, ожидаемого потока не увидели», — сказала Шарафутдинова.
По ее словам, низкий трафик связан с тем, что еще не все изменили свой образ жизни, кроме того, горожане беспокоятся о своей безопасности. «Мы рассчитывали на активность гостей, которая позволит нам окупить расходы. Ведь рестораны уже вызвали персонал, начали платить аренду. Конечно, для нас очень важно открытие основных залов. В городе всего 150 веранд, а заведений около 2,5 тыс. Террасы – это совсем небольшая доля в товарообороте общепита», — сказала Шарафутдинова.
4 июня кабмин РТ опубликовал постановление за подписью премьер-министра Алексея Песошина, которым разрешил заведениям общепита открыть для гостей летние веранды. Разрешение вступило в силу с 11 июня. Рестораторы должны обеспечить дистанцию между столами в 1,5 метра. Еще одним условием является подключение объекта к централизованным сетям водоснабжения и канализации.
Председатель правления Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Зуфар Гаязов отметил, что посещаемость ресторанов напрямую зависит от их местоположения. «Как показали цифры первых рабочих выходных, гости распределились в заведениях по-разному. В тех местах, где высокая проходимость, заполняемость была очень высокой, в остальных – было похуже, соответственно, и выручка была ниже», — сказал Гаязов.
По его словам, большой интерес гости проявляют к акции, которую Ассоциация рестораторов и отельеров запустила совместно с Госкомитетом РТ по туризму. «Гостям, выполнившим ряд условий, предоставляется скидка в 25%. В этом проекте участвуют около 60 ресторанов», — сказал Гаязов.
16 июня на заседании Казгордумы заместитель руководителя исполкома Казани Ильдар Шакиров рассказал, что в этом году на установку летних веранд при кафе и ресторанах заключено 103 договора. Это в два раза больше, чем в прошлом году.
Бесплатное размещение летних веранд, по его словам, позволит предпринимателям сэкономить 2,5 млн рублей. Решение об отмене платы за размещение летних веранд власти Казани озвучили 18 мая.
