Перейти к основному контенту

Внешнеторговый форум РБК,
29 апреля, Центр событий РБК

Новая логистика

Валюты расчетов

Безопасность поставок

IT решения для ВЭД

Выход на новые рынки

18+

Татарстан ,  
0 

Где есть: общепит Казани впервые оценят эксперты национальной премии

Среди заведений общепита Казани в 2019 году выберут лауреатов национальной ресторанной премии Wheretoeat. По мнению чиновников, конкурс поможет стимулировать развитие туротрасли
Где есть: общепит Казани впервые оценят эксперты национальной премии

«В туризме питание - это огромный блок, который мотивирует людей путешествовать. На него люди тратят значительную часть финансов. По нашим данным, порядка 20-25% от общей суммы расходов путешественников - это расходы на питание: большая доля», – отметил глава Госкомитета РТ по туризму Сергей Иванов. 22 апреля в Казани состоялась пресс-конференция, посвященная национальной премии Wheretoeat.

По его словам, власти заинтересованы в том, чтобы выявить самые «интересные» заведения столицы Татарстана, которые на 100% удовлетворяют потребностям гостей. Иванов отметил, что в настоящее время люди предпочитают самостоятельный туризм, не привязываясь к тем точкам общепита, которые им предлагают организаторы поездки. Если 4-5 лет назад доля таких туристов составляла порядка 50%, то в настоящее время их доля возросла до 70% от общего турпотока.

«Наша задача создать для людей четкий навигатор, куда пойти, что попробовать в нашей республике», – сказал Иванов. На данный момент, отметил чиновник, субъекты индустрии гостеприимства ранжируют в рамках конкурса «Лидер туризма».
 

Впервые конкурс среди игроков туррынка провели в 2001 году под брендом «Туризм - XXI век». В 2016 году он изменил название на «Лидер туризма». По данным мэрии города, в 2018 году Казань посетили 3,2 млн туристов, увеличившись по сравнению с позапрошлым годом на 14%. Оборот сферы общепита составил 25 млрд рублей.

Генеральный продюсер Национальной ресторанной премии Wheretoeat Ирина Тиусонина рассказала, что конкурс впервые провели в 2013 году среди заведений Санкт-Петербурга. Спустя три года, его запустили в Москве, в 2016-м – тиражировали в регионы: Ростовскую область, Краснодарский край и Сочи. В этом году премию впервые будут присуждать заведениям общепита Казани. Для столицы РТ учредили специальную номинацию «Лучший ресторан татарской кухни».

«Чтобы получить эту премию, нужно просто хорошо работать в течение года», – сказала Тиусонина.

Оценку по 10 пунктам проводят эксперты, их выбирают 100 человек среди рестораторов, журналистов и так далее. Тиусонина сообщила, что по итогам конкурса издается каталог, в который входят 50 заведений, попавших в шорт-лист и который распространяется в полусотне ресторанов и отелей региона. Она сравнила премию с гидом «Мишлен» во Франции.

В беседе с РБК Татарстан представили оргкомитета заявили, что бизнесу невыгодно повышать цены на меню после получения премии, поскольку спустя год, их рейтинг во Wheretoeat падает.

«Мы заинтересованы в развитии гастрономического туризма в России», – сказала генпродюсер премии Wheretoeat. Церемония награждения пройдет в Казани в октябре 2019 года. Лауреатами станут 10 заведений.

Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Галина Шарафутдинова в беседе с РБК Татарстан положительно оценила проект. По ее мнению, конкурс федерального масштаба может дать импульс к развитию отрасли: у рестораторов появится стимул улучшить работу. Распространение Wheretoeat на столицу РТ эксперт сочла признаком того, что у местного рынка есть потенциал.

«Возможно, кто-то из экспертов отдаст предпочтение дорогим ресторанам города, но другие проголосуют за демократичные заведения. Учитывая, что эксперты будут представителями различных отраслей, а не только из числа рестораторов, нам интересна их оценка рынка. Если в лидеры выйдет премиальный сегмент, нам нужно будет выяснить, что нужно сделать остальным, чтобы стать такими же популярными. Если премию получит демократичное заведение, что мы поймем, на что можно равняться», – сказала Шарафутдинова.

Авторы

Внешнеторговый форум РБК,
29 апреля, Центр событий РБК

Новая логистика

Валюты расчетов

Безопасность поставок

IT решения для ВЭД

Выход на новые рынки

18+

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 22 апреля
EUR ЦБ: 93,67 (+1,45)
Инвестиции, 21 апр, 17:45
Курс доллара на 22 апреля
USD ЦБ: 80,76 (-0,38)
Инвестиции, 21 апр, 17:45
Все новости Татарстан
Посол США в Киеве Бринк записала прощальное обращение, уходя в отставкуПолитика, 02:31
В Пермском крае сотрудника Минкульта оштрафовали за драку с начальницейОбщество, 02:04
Похороны папы римского пройдут с изменениями традиционного ритуалаОбщество, 01:36
Суд продлил арест пытавшемуся застрелить тещу «Императору России»Общество, 01:24
Россия продлит срок для мигрантов, чтобы узаконить пребывание в странеОбщество, 00:51
У министра внутренней безопасности США в ресторане украли сумку с $3 тыс.Политика, 00:33
Дипмиссия России в Аргентине приспустила флаг в знак траура по понтификуПолитика, 00:16
Призвание: как найти дело, для которого вы созданы
Интенсив РБК Pro поможет разобраться в себе и прекратить поиски
Подробнее
«Индекс миллиона»: в Москве резко сократилась доступность элитного жильяНедвижимость, 00:01
«Месси — бог футбола? Святотатство». Каким болельщиком был папа ФранцискСпорт, 00:00
Зеленский увидел в перемирии на Пасху шанс добиться прекращения огняПолитика, 21 апр, 23:58
Мэр Одессы сообщил о взрывах в городеПолитика, 21 апр, 23:50
Трамп сообщил, что вместе с супругой посетит похороны папы римскогоПолитика, 21 апр, 23:42
Власти США потребовали раздела GoogleТехнологии и медиа, 21 апр, 23:25
Сырский оценил российское наступление в Сумской областиПолитика, 21 апр, 23:23