Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 27 мая
EUR ЦБ: 85,92 (+0,04)
Инвестиции, 26 мая, 16:34
Курс доллара на 27 мая
USD ЦБ: 79,97 (-0,02)
Инвестиции, 26 мая, 16:34
Все новости Татарстан
Какие квартиры покупают для большой семьи РБК и ПИК, 14:20
Минобороны сообщило об ударе по украинским аэродромам Политика, 14:18
Лавров предупредил о «большом взрыве в Европе» из-за Сербии и Косово Политика, 14:13
Реконструкцию Горьковского шоссе обещают завершить в 2024 году Татарстан, 14:10 
Лавров предупредил Запад о реакции России на обучение украинских пилотов Политика, 14:09
Военная операция на Украине. Главное Политика, 14:00
Как заставить себя и сотрудников учиться новому: 3 шага Pro, 13:57
Финансовая грамотность для подростков: от 9 до 15 лет
На интенсиве РБК Pro ваш ребенок научится управлять деньгами и ставить финансовые цели
Купить интенсив
Суд отправил в колонию фигурантов дела о вымогательстве у мужа Канделаки Общество, 13:56
МИД назвал оправданиями данные о вырванных из контекста словах Грэма Политика, 13:54
СПБ Биржа добавит на утренние торги акции Apple, Microsoft и Coca-Cola Инвестиции, 13:50
Глава МИД Финляндии заявил об угрозе распада ОБСЕ Политика, 13:47
Павлюченкова вышла во второй круг «Ролан Гаррос» и сыграет с Самсоновой Спорт, 13:43
Эксперт — о влиянии санкций на производство промышленных газоанализаторов РБК+, 13:36
Песков отказался комментировать слова Гладкова о присоединении Харькова Политика, 13:35

Рекомендуйте ВТБ и получайте до 12 месяцев РКО за 0Р

Регистрация бизнеса 0Р

до 12 мес. РКО бесплатно

За рекомендации партнерам

Реклама, Банк ВТБ (ПАО). Генеральная лицензия Банка России №1000.

Татарстан ,  
0 

Масленица в Казани: бизнес наращивает продажи, а эксперты проверяют муку

Масленичная неделя началась в республике в понедельник. РБК-Татарстан выяснил, что предлагают казанцам кафе и рестораны и сколько бизнес заработает на блинах
Фото: t-l.ru
Фото: t-l.ru

Традиционная масленичная неделя прочно ассоциируется с блинами. А это значит, что заведения общепита, предлагающие такое блюдо, ожидают приток клиентов. Кафе, рестораны и собственно блинные заранее анонсируют в своих социальных сетях и на сайтах акции, конкурсы, новинки меню. Так, сеть блинных «Блинофф» разыгрывает среди подписчиков набор традиционного блюда, а комплекс «Туган Авылым» устраивает мастер-класс от шеф-повара.

Взлет продаж

Интерес бизнеса к блинной теме понятен. В масленичную неделю заведение может сделать месячную выручку. Как рассказал РБК-Татарстан основатель ресторана и службы доставки блинов «Избушка» Назим Исламов, поток клиентов увеличивается в несколько раз. «Что касается доставки, то существенно поток увеличивается за счет компаний. Они заказывают сразу большие партии. Например, в прошлом году за сутки мы выпекали около 700 блинов, работая 24 часа. Для примера, в обычный день мы выпекали около 100 блинов. Соответственно, выручка и прибыль растет. Увеличивается поток клиентов и в само заведение. Доставку даже приходилось ставить в очередь», - рассказал Исламов.

Он отметил, что в 2017 году, за одну масленичную недели их компания продала только на доставке около 3 000 блинов. В обычную неделю эта цифра достигала показателя в 700 блинов.

Качество блинов

Многие предпочитают готовить блины самостоятельно. Мука, яйца, сливочное масло становятся едва ли не самыми ходовыми товарами в магазинах. В преддверии Масленицы специалисты Роскачества проверили, какие продукты точно не испортят ваше блюдо. Что касается муки, то по результатам исследования 25 торговых марок российский Знак качества был присвоен только трем. Это «Алейка», «Французская штучка» и «Экстра», а товаром повышенного качества эксперты признали муку «Макфа».

При выборе яиц для приготовления блинного теста или начинки специалисты Роскачества советуют обратить внимание на продукцию торговых марок «Лента» и «Самое вкусное». Из 64 исследованных марок сливочного масла обладателями российского Знака качества стали только три: «Рузское», «Ферма» и Lattesco.
Проверили эксперты и популярные блинные начинки. Среди творожных брендов Роскачество отметило «Агрокомплекс», «Амка», «Простоквашино», «Савушкин хуторок», «Снежок», «Коровка из Кореновки», President и еще 10 марок. Среди проверенных торговых марок соленого лосося в ломтиках только две оказались повышенного качества: «Русское море» и «Санта Бремор».

Отметим, что массовые масленичные гуляния пройдут в Казани в выходные. 17 февраля на площади Тысячелетия, на территории Ледового городка, пройдет театрализованное представление с традиционным сжиганием чучела.

Авторы

Рекомендуйте ВТБ и получайте до 12 месяцев РКО за 0Р

Регистрация бизнеса 0Р

до 12 мес. РКО бесплатно

За рекомендации партнерам

Реклама, Банк ВТБ (ПАО). Генеральная лицензия Банка России №1000.