Татарстан направил в Москву проект СанПиН для самозанятых кондитеров
Как сообщили в пресс-службе татарстанского совета по предпринимательству, упрощенные нормы разработали вместе республиканским Роспотребнадзором. «Мы видим, что самозанятые кондитеры заинтересованы в добросовестной работе, им важно понимать, как правильно и безопасно работать, но соответствовать текущим нормам СанПиНа самозанятые не могут. Информация сложная и слишком объемная: перед тем, как сформулировать свод правил для «домашних» кондитеров, мы изучили порядка 600 страниц, выделили наиболее важные СанПиНы и уже совместно с кондитерами составили список требований – адекватных и выполнимых», – сказала главный эксперт Совета по предпринимательству Венера Камалова.
Напомним, что самозанятые кондитеры попросили разработать санитарные нормы на заседании совета по предпринимательству, которое прошло 12 марта. «Мы не укладываемся в требования СанПиН, так как они изначально разрабатывались под цеха. Сегодня домашние кондитеры есть, но каких-то регулирующих норм нет», – заявила предприниматель Зульфия Файзрахманова.
По правилам, которые Татарстан предложил на федеральный уровень, домашние кондитеры по-прежнему должны соблюдать основные требования к работе с пищевой продукцией: дезинфицировать рабочие поверхности, иметь отдельный холодильник для хранения продукции и сырья, готовить в специальной одежде.
Однако самозанятым не нужно вести журналы учета – достаточно сохранять чеки и сертификаты на сырье, для обработки яиц можно использовать «домашние» промаркированные емкости (тазы) и доступные дезинфицирующие средства. Также кондитерам не нужно указывать в маркировке готовой продукции пищевую и энергетическую ценность, сертификация продукции – добровольная.
Сейчас документ находится на рассмотрении федерального Роспотребнадзора.
С 1 января 2019 года в Татарстане в пилотном формате действует режим, обеспечивающий простую регистрацию и работу в легальном поле для самозанятых предпринимателей. Сегодня в республике зарегистрировано более 6,2 тысяч официальных самозанятых.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
