Народное достояние: в Татарстане увеличится производство чак-чака
По данным маркетингового отдела компании «Бахетле», в последние годы наблюдается рост оптовых продаж чак-чака в регионы России. В настоящее время общая потребность для розницы и опта достигла 65 тонн в месяц. По данным пресс-службы компании «Бахетле», в регионы России национальный десерт от производителя поступает через федеральные сети. В их числе «Самокат», который распространяет десерт в Казани, Чебоксарах, Кирове, Москве, Ярославле, Санкт-Петербурге, «ВкусВилл» — по Москве и Санкт-Петербургу, «Яндекс.Лавка» — по Казани и Москве, «МясновЪ» — по Москве и «Пив&ко» — по Екатеринбургу.
«Федеральные сети отдали предпочтение «Бахетле», потому что чак-чак местного производства имеет уникальную рецептуру и положительные отзывы клиентов», - сообщают в пресс-службе.
Группа компаний «Бахетле» изготавливает чак-чак с момента открытия первого магазина — с 1998 года. В производстве используется один из старейших рецептов по приготовлению чак-чака, хранительницей которого является директор по кондитерскому производству компании Фарида Давидова. Она пристально следит за качеством каждой партии по сей день. Фарида Давидова из известной татарской династии — ее бабушка была кухаркой у купца первой гильдии, а отец Юнус Ахметзянов — легендарный татарский повар. Он написал 17 кулинарных книг. Его кухней восхищались все — от Никиты Хрущева до мэра Парижа Анн Идальго и гостей Олимпиады-80. Юнус Ахметзянов — собиратель забытых татарских рецептов. Он регулярно ездил в кулинарные экспедиции по деревням Татарстана.
Для того, чтобы не отставать от потребностей спроса, в компании запустили новую автоматизированную линию на производстве в Казани. Мощность новой линии составляет 25 тонн в месяц. Теперь, с учетом ручной работы, компания ежемесячно будет изготавливать свыше 70 тонн национальной сладости. Таким образом, производственная мощность увеличилась на 55%.
В компании уверены, что спрос из регионов России на чак-чак будет полностью закрывать предложение производства. Кроме того, чтобы популяризировать другие виды продукции национальной кухни, группа компания планирует запустить производство замороженных полуфабрикатов.
Компания в том числе сотрудничает с татарстанскими сельхозпроизводителями и фермерами. По данным маркетингового отдела «Бахетле», у республиканских поставщиков компания приобретает мясную, молочную и овощную продукцию, муку, растительное масло, сахар, а также грибы. По итогам 2022 года группа компаний «Бахетле» закупила 31 тысячу тонн сельскохозяйственной продукции, в том числе у местных фермеров.
СПРАВКА
«Бахетле» (тат. Бәхетле — «Счастливый») — группа компаний по производству и реализации продуктов питания с 25-летней историей. . В нее входят 4 производственные площадки и 23 супермаркета с собственными площадками для приготовления пищи в семи городах России: в Москве, Казани, Иннополисе, Набережных Челнах, Нижнекамске, Новосибирске и Барнауле.
В общей сложности «Бахетле» предлагает свыше 25 тысяч наименований товаров, в том числе линейку эксклюзивного импорта. Общее количество сотрудников превышает 3,5 тысячи человек.
«Бахетле» — ТОП-1 среди коммерческих операторов по организации питания в детских садах и школах Республики Татарстан. С 2017 года успешно реализует проект питания в детских оздоровительных лагерях Казани и районах республики. С 2022 года группа развивает направление индустриального питания, заключив контракты на организацию питания с предприятиями группы СИБУР в Казани и Нижнекамске.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
