В Казани закрыли или продают порядка 20 заведений общепита
В последние месяцы в столице Татарстана закрываются или продаются заведения общественного питания. В отрасли наблюдается кризис, связанный с падением продаж, кадровым голодом и высокой ключевой ставкой
Фото: РБК Татарстан
В Казани за четыре месяца перестали работать или были выставлены на продажу порядка 20 кафе, ресторанов и баров. Об этом сообщило издание «Реальное время».
Так, сеть «Бинхартс кофе» закрыла три ресторана в торговых центрах. Работу прекратили заведения в ТЦ «Парк Хаус», «Южный» и Coliseum. В компании причиной указали низкий трафик, а также открытие двух новых заведений в Елабуге и особой экономической зоне «Алабуга».
В Казани также прекратили деятельность заведения Nani, Dali, «Марлин», «Урюк», бары Spritz Lovers Club, «Рецепт», WineMe и другие. Кроме того, закрылся У.Love, который два года назад открыл основатель сетей P.Love, Love.Ashe, Cream Coffee Нурислам Шарифуллин.
«У нас сейчас идет отраслевой кризис, потребитель перестает тратить деньги на рестораны, кофейни и так далее. У всех идет падение продаж. Началось еще весной – от 10%, у кого-то – 30-40%, кто-то просто не вырос. В общем, рынок проводит свою корректировку. Он сжимается и сокращается, и все начали избавляться от неэффективных предприятий, — рассказал Шарифуллин.
Сложности в ведении ресторанного бизнеса сейчас создают и дефицит кадров в отрасли, и высокая ключевая ставка Центробанка, и вопросы сырьевой базы, отметила гендиректор Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Галина Шарафутдинова.
«Мы видим, что и по России идет закрытие проектов, ситуация непростая. Мы долгое время доносили до целевой аудитории, что питание вне дома – это норма, и наконец увидели повышенный потребительский спрос. Но реалии жизни и геополитическая обстановка склоняют население к тому, чтобы, во-первых, экономить, а во-вторых, чаще пользоваться услугами доставки или готовить дома. Но мы уверены, что все разрешится», — сказала Шарафутдинова.
Подпишись на Telegram РБК Татарстан