Ваш браузер использует блокировщик рекламы
Он мешает корректной работе сайта.
Добавьте www.rbc.ru в белый список. Как это сделать.
Лента новостей
Все новости Татарстан
В МИД заявили о планах внести в ООН проект об экспертах кибербезопасности 22 апр, 23:53, Политика В МИД заявили об отказе России гарантировать невмешательство в выборы США 22 апр, 23:30, Политика В Полтаве осквернили памятник Скорбящей матери 22 апр, 23:20, Общество Дзюба не стал платить за выход на поле против «Зенита» 22 апр, 22:41, Спорт Акция в Ереване против назначения Сержа Саргсяна премьером. Фотогалерея 22 апр, 22:33, Фотогалерея  Против водителя попавшего в ДТП автобуса с паломниками завели дело 22 апр, 22:32, Общество Кому и чем грозит иск Демпартии по делу о сговоре на выборах в США 22 апр, 22:18, Политика Министр обороны ФРГ призвала занимать позицию силы в диалоге с Москвой 22 апр, 21:54, Политика Протестующих в Ереване призвали к «тотальным забастовкам» 22 апр, 21:47, Политика Тест: какая соцсеть исчезнет в 2018 году 22 апр, 21:45, РБК и Билайн «Локомотив» потерял уже девять очков в весенней части чемпионата России 22 апр, 21:22, Спорт Вселенский патриархат рассмотрел вопрос Порошенко об отдельной церкви 22 апр, 20:51, Политика МИД Ирана заявил о причастности США к военным преступлениям в Йемене 22 апр, 20:43, Политика В СК уточнили число погибших при ДТП с автобусом в Тверской области 22 апр, 20:09, Общество Россияне запустили бумажные самолетики в поддержку Telegram 22 апр, 19:58, Общество Акция Telegram в поддержку свободного интернета. Фоторепортаж 22 апр, 19:57, Фотогалерея  МИД Ирана назвал политику США в Сирии недальновидной 22 апр, 19:32, Общество «Ак Барс» выиграл Кубок Гагарина по хоккею 22 апр, 19:19, Спорт Сборная России заняла последнее место на Чешских хоккейных играх 22 апр, 19:17, Спорт ОАЭ обвинили ВВС Катара в опасном сближении с гражданским лайнером 22 апр, 19:05, Политика Макрон призвал не проявлять слабость с Путиным 22 апр, 18:46, Политика ЦСКА обошел «Зенит» в таблице чемпионата России 22 апр, 18:41, Спорт Президент Армении предупредил о необратимых последствиях из-за протестов 22 апр, 18:37, Политика Саудовская ПВО уничтожила запущенную Йеменом баллистическую ракету 22 апр, 18:32, Политика Посольство России в Кабуле не получало данных о пострадавших россиянах 22 апр, 18:07, Общество Макрон заявил об отсутствии плана Б по иранской ядерной сделке 22 апр, 17:57, Политика В Тверской области опрокинулся автобус с 38 пассажирами 22 апр, 17:54, Общество Число задержанных полицией активистов в Ереване возросло до 232 человек 22 апр, 17:45, Общество
В Казани открылась первая кофейня московской сети "Кофеин"
Татарстан, 20 дек 2013, 11:15
0
В Казани открылась первая кофейня московской сети "Кофеин"
В Казань по франшизе приходит московская сеть кофеен «Кофеин». Первое заведение открылось на пересечении ул. Баумана и Астрономическая (вместо магазина Mango), в планах открытие еще двух. В компании считают, что у кофейного рынка Казани огромные перспективы. Участники рынка надеются, что кофейня московской сети поспособствует поднятию уровня заведений общепита на центральной улице города.
Фото: koffein.ru

В Казань по франшизе приходит московская сеть кофеен «Кофеин». Первое заведение открылось на пересечении ул. Баумана и Астрономическая (вместо магазина Mango), в планах открытие еще двух. В компании считают, что у кофейного рынка Казани огромные перспективы. Участники рынка надеются, что кофейня московской сети поспособствует поднятию уровня заведений общепита на центральной улице города.

В Казани открывается первая кофейня сети «Кофеин». Заведение начнет работать 20 декабря после обеда, сообщила РБК-Татарстан директор по франчайзингу сети кофеен «Кофеин» Елизавета Мартынова. Расположена кофейня она на ул. Баумана на месте магазина одежды Mango (пересечение ул. Ба умана и Астрономическая), который закрылся в конце лета. Заведение открывается по франшизе, причем имя франчайзи московское руководство «Кофеина» не раскрывает. Известно лишь, что в здании, где разместилась кофейня, зарегистрировано ООО "ПРОФИТ", принадлежащее Айдару Гатауллину – ему также принадлежит казанская франшиза торговой марки Benetton. Как говорится на сайте сети, открытие стандартной кофейни обходится в 12-14 млн руб. При этом, доля собственных средств у франчайзи должна быть не менее 60%.

Заведение открывается в формате street retail. Как рассказала РБК-Татарстан, Е. Мартынова, этот формат при условии правильного выбора помещения обычно предполагает большую инвестиционную привлекательность, а также позволяют более гибко использовать маркетинговые инструменты, охватить большую аудиторию, быстро и громко заявить о себе.

«Учитывая огромную перспективу кофейного рынка в Казани, наша задача объемна – нам необходимо работать на повышение кофейной культуры города», - заявила Е. Мартынова. По ее словам, в кофейне, помимо всего прочего, будут проходить семинары и мастер классы, где расскажут о сартах кофе и том, как правильно его пить. Помимо традиционных способов заваривания кофе на сайте компании обещают альтернативные - в кемексе, харио и аэропрессе. Судя по всему, цены в заведении будут даже ниже средних на рынке Казани. Средний чек «Кофеина» в Москве, по данным Е. Мартыновой, 350 руб.

«Казань, безусловно, очень интересный регион для развития. В наших планах – еще 2 открытых объекта до конца 2014 года», - добавила она. Однако, детали проектов будущих кофеен не раскрываются.

Первая кофейня «Кофеин» открылась в Москве в 2005 году, сейчас в Москве у сети более 20 заведений, 2 в Сургуте, а в скором времени, помимо Казани, откроются кофейни в Тюмени и Владимире, сообщается на сайте компании.

Эксперты считают, что проект может быть успешным, если кофейня предложит клиентам что-то, чего еще нет на рынке Казани. «У каждого заведения своя фишка. Открывая заведение «наподобие чего-то», люди прогорают», - сказал РБК-Татарстан администратор кофейни «Кофе Хауз» Игорь Исаев. В целом, по его словам, бизнес в городе «идет сложно», поскольку люди часто не знают крупных российских или международных брендов заведений и ходят туда, куда они привыкли. Поэтому, люди в Казани боятся экспериментировать и открывать что-то новое, считает он. Однако, предложив клиентам что-то особенное кофейня сможет сформировать круг своих постоянных клиентов, «потому что идеального кофе для всех не существует», - рассказал И. Исаев.

Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров РТ Дарья Санникова, напротив, считает, что формат кофеен в Казани востребован, поскольку кофе хорошего качества предлагают далеко не везде и уровень кофеен заметно ниже, например, чем в Москве.

Она приветствует открытие «Кофеина» на ул. Баумана, поскольку заведения общественного питания там «не на очень хорошем уровне», в отличие от других крупных городов России и Европы. «Как правило, местные жители туда (на ул. Баумана – РБК-Татарстан) не ходят, а ходят туристы, которые не очень хорошо осведомлены». Наша задача – поработать над улучшением уровня общественного питания на этой улице, думаю, что кофейня московской сети будет в этом подспорьем», - сказала она РБК-Татарстан.

Сейчас в Казани на рынке кофеен преобладают местные сети, такие как «Шиколат», насчитывающий сейчас 6 кофеен, 5 кофеен Coffee Cava, а также по две – «Венское кафе», «Агафредо», «Латте арт» и др. В то время как у такой крупной сети, как «Шоколадница» - всего 5 точек по городу. У других федеральных игроков и того меньше: у Cinnabon 3 заведения (ожидается открытие 4го), у «Кофе хауз» и Coffee Bean – по одной кофейне.

×
Ваш браузер устарел
Пожалуйста, обновите его или установите новый.
Ваш браузер не обновлялся уже несколько лет. За это время некоторые сайты стали использовать новые технологии, которые он не поддерживает и не может корректно отобразить страницу. Чтобы это исправить, попробуйте установить новый браузер.